Ons verhaal
Lokaal verankerd, lokaal geoogst, lokaal gedistilleerd in symbiose met landschap en natuur. Ons verhaal is een experiment, waarbij zoeken naar duurzame bestemming van de Vlaamse polders.
De West-Vlaamse polders staan onder druk door onze veehouderij en daar willen we een antwoord voor zoeken. Onze hoevestokerij is een experiment, waarbij we de vraag stellen hoe we deze graslanden kunnen inzetten en de natuur weer kansen geven. De stikstofuitstoot verminderen, maar toch leefbaar houden van onze ambacht. We zetten een duurzaam verhaal neer, waarbij we de biodiversiteit kansen geven.
Lokaal
Levenswater is het resultaat van een korte keten van lokale bedrijven, van het oogsten tot in uw glas. We stoken onze lokale partners op om een product de realiseren die op en top Vlaams is. Ook openen we onze deuren voor lokaal hoevetoerisme, zodat iedereen kan helpen en zien hoe het kan.
Duurzaam
We stimuleren en experimenteren met de transitie van intensieve landbouw naar natuurinclusieve landbouw. We hebben respect voor landschapswaarde en we mikken op herstel de biodiversiteit om zo onze gewassen te beschermen. Onze zwaluw is ons werkpaard. We investeren in natuur om de balans net goed te krijgen.
Leefbaar
De toegevoegde waarde van ons kwaliteitsproduct is hoog, waardoor we lokaal en duurzaam kunnen werken. Dit experiment zal aantonen dat een evenwicht mogelijk is. De natuur geeft ons de vruchten en grondstoffen gratis. Door te investeren om tot een lage incrementele meerkost te komen maken we onze productie haalbaar.